el alma de Yolauri
Mucho más que un gastrobar, una historia de familia y tradición
Nuestra Historia
Un sueño construido a dos manos
En el corazón del Mercado de Barceló, Yolauri GastroBar es mucho más que un espacio para comer. Es una historia de familia, de tradición y de un sueño construido a dos manos.
Yolauri nace del proyecto personal de Merelin y Juan, una pareja que decidió apostar por la gastronomía peruana auténtica en Madrid, manteniendo la esencia del mercado, la cercanía con el cliente y el respeto absoluto por el producto.
- Mercado de Barceló, Madrid
Nuestra Cocina
Merelin creció rodeada de sabores, recetas y tradiciones peruanas. La cocina siempre fue su lenguaje natural, el lugar donde conecta con sus raíces y expresa su identidad. Cada plato tiene historia, técnica y emoción.
Juan, atento a cada detalle, se encarga de que la hospitalidad y el servicio hagan que cada visita se sienta como en casa.
En Yolauri GastroBar, los clásicos como el ceviche, la causa o el lomo saltado se elaboran respetando la tradición, con una presentación cuidada y técnica actual.
Lo que nos define
Nuestra filosofía
Respeto al producto
Seleccionamos los mejores ingredientes, frescos y de temporada, para honrar la tradición culinaria peruana.
Cocina con tiempo y cariño
Cada plato se prepara con dedicación, siguiendo recetas que han pasado de generación en generación.
Hospitalidad como valor
Queremos que cada visita sea especial. Tratamos a nuestros clientes como familia. Yolauri GastroBar
Nuestros Platos
Más que un restaurante
Yolauri no es solo un gastrobar.
Es una extensión de nuestro hogar.
Te esperamos en el Mercado de Barceló para compartir contigo nuestra pasión por Perú.